Ziehen Sie Ihre Winter-Vitamine auf der Fensterbank
Gemüse, das nachwächst
Frühlingszwiebel, Lauch und Zitronengras: stellen Sie einfach das Gemüse zwei bis drei Zentimeter mit dem Wurzelnest in ein Glas mit Wasser. Schon nach etwa einer Woche wächst das Gemüse nach.
Steckt man einige Stängel von frischem Lemongras in Wasser, sprießen nach etwa einer Woche zarte Würzelchen. Sobald die Wurzeln eine Länge von zwei bis drei Zentimetern erreicht haben, können Sie das Zitronengras in einen Blumentopf mit nährstoffreicher Erde versetzen.
Knoblauch: Sprießt aus ihren Knoblauchzehen schon ein bisschen Grün? Dann machen Sie Knobisprossen daraus. Legen Sie die Zehen in eine Schale mit Wasser und lassen sie wachsen. Sind die Sprossen etwa zehn Zentimeter lang, können Sie sie ernten. Schmeckt super zu Salat oder Brot.
Ingwer: Eine gelagerte Ingwerknolle bildet kleine Triebe. Diese können Sie abbrechen und mit der Spitze nach oben in einen Topf mit Erde setzen. Wenn nach einigen Monaten die Blätter abgestorben sind, können Sie die Wurzel, eine neue Ingwerknolle, ausgraben.
Stangensellerie, Römersalat, Kohl: Entfernen Sie den Strunk und legen ihn in eine flache Schale mit Wasser. Sobald neue Blätter aus dem Strunk sprießen, können Sie den ganzen Strunk in einen Topf mit Erde setzen, so dass nur die Blätter rausschauen. Nach wenigen Wochen ist das Gemüse bereit für die Ernte.
Kräuter: Basilikum, Koriander, Rosmarin, Oregano und auch Minze lassen sich aus einzelnen Stängeln ziehen. Schneiden Sie den Stängel mit einem Messer knapp unterhalb einer Stelle, an der Blätter sprießen ab, entfernen Sie einige Blätter entlang des Stängels und stellen ihn ins Wasser. Sobald die neuen Wurzeln ca. fünf Zentimeter lang sind, geht es ab in die Erde.
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